Pâtisserie

Un classique de notre institution composé d’une base millefeuille avec compotée de framboises ; mousse légère à la vanille de Madagascar ; glaçage caramel beurre salé.
Existe aussi en entremet 4 / 6 / 8 personnes.

Sablé chocolat ; crémeux chocolat et cœur caramel noisette glaçage miroir au chocolat.

Subtil mariage de la pomme flambée au calvados et d’une crème d’amande rehaussés d’un appareil chiboust délicatement posé sur une coque en pâte sablée.

Biscuit citron où repose un écrin exotique d’une mousse mangue passion englobant de l’ananas poché et coulis de fruits rouges.
Existe aussi en entremet 4 / 6 / 8 personnes.

Pâte sablée ; brunoise de pommes aérée à la crème de Normandie sur laquelle repose une chantilly au caramel fondant.
Existe également en tarte à partager pour 4 / 6 / 8 personnes.

Pâte sablée accompagnée de fruits rouges surmontés d’un crumble pistache et chantilly pistachée.
Existe également en tarte à partager pour 4 / 6 / 8 personnes.